京丹波地方の冬の味覚といえばズワイガニ。
焼きガニやカニスキ、カニ刺し、カニ天ぷら、ゆでガニなどズワイガニを存分に堪能して頂きます。


地元で獲れた鮮度抜群の魚介類をふんだんに使った料理となっています。
一口食べれば分かるその新鮮さ。素材本来の旨み。
とろりととろける極上の逸品を心行くまでお楽しみください。

夏もズワイガニをお召し上がりいただけます


お客様の「美味しい」という笑顔が見たいから、民宿かず子の料理には、沢山のこだわりがあります。
妥協せず素材と真剣に向き合って生まれた心尽くしの料理をお召し上がりください。


契約農家のお米を自慢のかまどでじっくりと炊き上げているので、お米が一粒一粒立ったふっくらと美味しいご飯に仕上がります。つやつやのお米は噛めば噛むほど甘みが広がる極上の美味しさ。お客様にも「美味しい!」と喜ばれる、かず子の自慢の逸品です。

お米は隣町の水元さんが棚田で作った「浜の奥」を使っています。
丹後産棚田米、コシヒカリ「浜の奥」は副領水の棚田のお米なので甘みと粘りが違います。
このお米をかまどでふっくらと炊き上げれば、美味しいご飯の出来上がり。

野菜は安心安全の自家栽培です。 太陽の光をたっぷりと浴びてのびのびと育った野菜は甘みたっぷり。
四季折々の新鮮な野菜が、料理に彩を添えます。

地元で揚がった鮮度抜群の魚介類をふんだんに使った料理をご提供
しています。
旬の魚は脂が乗っていて、とろりととろける美味しさです。
コリコリした食感が楽しめるアワビや、身が引き締まった鯛など、海の幸を心行くまでご堪能ください。